HACCPje skraćenica od Hazard Analysis Critical Control Point što u prevodu na srpski jezik znači Analiza Opasnosti i Kritične Kontrolne Tačke. Predstavlja logičan, naučno zasnovan sistem kontrole procesa proizvodnje i distribucije prehrambenih proizvoda, koji omogućava:
Identifikaciju i procenu svih mogućih opasnosti, tj. svakog fizičkog, hemijskog ili biološkog rizika, u svim fazama procesa proizvodnje prehrambenih proizvoda uključujući sve međuprocese i distribuciju;
Određivanje neophodnih mera za njihovu prevenciju i kontrolu;
Sigurnost da će te mere biti uspešno i na delotvoran način sprovedene.
Za razliku od kontrole gotovih proizvoda na kraju proizvodnog procesa, HACCP predstavlja preventivni sistem koji osigurava bezbednost hrane u svakom koraku procesa proizvodnje. Razvija se posebno za svaki proizvod/grupu proizvoda ili proces, i treba da se definiše i uspostavi tako da odgovara specifičnim uslovima proizvodnje i distribucije svakog proizvoda posebno.
Definisan u najkraćem, HACCP je sistem koji se može upotrebiti kao niz postupaka za kontrolu procesa i osetljivih tačaka u lancu proizvodnje hrane, sa krajnjim ciljem da potrošač konzumira namirnicu, u stanju i na način koji će biti bezbedan po njegovo zdravlje.
Vodi poreklo od Pillsbury Company koja je radila za NASU i laboratorije američke vojske. Bio je zasnovan na inženjerskom principu analize greške, načina i efekta u bilo kojoj fazi procesa i postavljanjem efektivnih kontrolnih mehanizama. Sprovođen je u cilju mikrobiološke bezbednosti hrane u ranim fazama kosmičkih istraživanja SAD-a, kako bi se svela na minimum verovatnoća trovanja hranom u svemiru.
Sistem je prihvaćen sedamdesetih godina i od tada je međunarodno priznat kao HACCP sistem za proizvodnju bezbedne hrane. Priznat je i od Svetske zdravstvene organizacije (WHO), kao najefikasnije sredstvo u kontroli bolesti izazvanih hranom. HACCP sistem danas postaje uslov i legitimacija za međunarodnu trgovinu hranom, a u većini evropskih zemalja je zakonski uslovljen. Što se tiče stanja u Srbiji, iako su prednosti HACCP sistema još uvek nedovoljno poznate većini privrednih preduzeća, pozitivna je činjenica da zainteresovanost i tendencija za njegovim uvođenjem beleže blagi porast. Implementacija HACCP sistema je trenutno jedan od osnovnih preduslova za izvoz naših proizvoda i osvajanje evropskog tržišta istim.
Subjekti u poslovanju hranom dužni su da uspostave sistem za osiguranje bezbednosti hrane u svim fazama proizvodnje, prerade i prometa hrane, osim na nivou primarne proizvodnje, u svakom objektu pod njihovom kontrolom, u skladu sa principima dobre proizvođačke i higijenske prakse i analize opasnosti i kritičnih kontrolnih tačaka (HACCP)…”Član 47.Zakon o bezbednosti hrane, Sl.g. R.Srbije br. 41-09, 29.05.2009.g
AEON DOO BEOGRAD Oprema za ugostitelje – Staklo i porcelan za ugostiteljstvo INOX restoranska oprema i nameštaj Tel.: 011/266-1-618 Fax: +38163/246-680 E-mail: aeon.mrdja@gmail.com
AEON DOO BEOGRAD Oprema za ugostitelje – Staklo i porcelan za ugostiteljstvo INOX restoranska oprema i nameštaj Tel.: 011/266-1-618 Fax: +38163/246-680 E-mail: aeon.mrdja@gmail.com
Kontaktirajte nas putem mejla aeon.mrdja@gmail.com
I u tekstu navedite naziv doma, PIB, adresu, vas kontakt telefon i stavke inox posudja za koje ste zainteresovani, nakon toga ocekujte nas odgovor.
Pozdrav, hvala. Aeon doo Beograd.
AEON DOO BEOGRAD Oprema za ugostitelje – Staklo i porcelan za ugostiteljstvo INOX restoranska oprema i nameštaj Tel.: 011/266-1-618 Fax: +38163/246-680 E-mail: aeon.mrdja@gmail.com
*TERMOSI ZA PRENOS HRANE-INOX 18/10-PROHROM Sa duplim zidom od INOX-a.Termoizolacija- VP cene/RSD (bez PDV) TERMOS PROHROM-5L 250×260 mm 12.000.00 TERMOS PROHROM-10L 360×245 mm 16.900.00 … Извор: T…
ŠOLJE PORCELAN APULUM Solja I Tacna 1259 Caj I B.kafa -Reljef APULUM Solja I Tacna 1259 Cappuccino -Reljef APULUM Solja I Tacna 1259 Crna Kafa Reljef APULUM Solja I Tacna 1259 Espresso Reljef APULUM Solja I Cetvrtasta Tacna 1281 Bela APULUM Solja I Tacna 419 Caj /Bela kafa-1254-glat APULUM Solja I ,Šifra proizvoda 991
Kafanske šoljice za kafu sa tacnom,glat,bele,porcelanske,komadna prodaja ,Šifra proizvoda 1323
Šolja za kafu 1281 sa kvadro tacnim Apulum ,Šifra proizvoda 1398
Šolja za kafu-Apulum program ,Šifra proizvoda 140
Šolja za espresso-Apulum program ,Šifra proizvoda 142
ŠOLJICA I TACNA RESTORANSKA ZA CRNU KAFA BELA GLAT 12CL-APULUM 571 ,Šifra proizvoda 1395
Šolja za caj I tacna Glat 567Apulum ,Šifra proizvoda 1397
Šolja za capuccino-Apulum program ,Šifra proizvoda 143
AEON DOO BEOGRAD Veleprodaja profesionalne ugostiteljske opreme i sitnog inventara Kontakt tel/fax:011/2661618 Kontakt mob:063/246680-Branimir Mrdja Upit za VP cena na:E-mail: aeon.mrdja@gmail.com UZ PIB FIRME,KONTAKT IME OSOBE I KONTAK TELEFON Izbor artikala na sajtu: www.aeon.co.rs U roku od 24 h videćete odgovor u svom inboksu. VELEPRODAJA PRODAJA I DOSTAVA SAMO FIRMAMA IZ SRBIJE S’poštovanjem,srdačno Branimir i Ljiljana Mrdja www.aeon.co.rs
AEON – Inventar za ugostiteljstvo aeon.co.rs AEON DOO BEOGRAD Veleprodaja opreme i inventara ugosteljskih obrazovnih,zdravstvenih,banjskih i ketering objekata Tel/Fax.: 011/2661-618 Mob.: 063/246-680 E-mail: aeon.mrdja@gmail.com http://www.aeon.co.rs/ http://opremazaugostitelje.com/ Poslujemo samo sa pravnim licima.Uz PIB Vaše firme iz APR Srbijei kontakt telefon informišite se o ceni putem aeon.mrdja@gmail.com Izražene su VP cene. Odobravamo količinski rabat 5-10%.Aeon zadržava pravo izmene cena. Zatražite ponudu/predračun i nakon uplate preuzimate robu uz račun u AEON DOO BEOGRAD. Moguća dostava i brzom poštom na teritorije Srbije,na teret kupca Slobodno nam se obratite za sve detaljnije informacije
kako opremiti ugostiteljski objekat AEON DOO Beograd 