HACCPje skraćenica od Hazard Analysis Critical Control Point što u prevodu na srpski jezik znači Analiza Opasnosti i Kritične Kontrolne Tačke. Predstavlja logičan, naučno zasnovan sistem kontrole procesa proizvodnje i distribucije prehrambenih proizvoda, koji omogućava:
Identifikaciju i procenu svih mogućih opasnosti, tj. svakog fizičkog, hemijskog ili biološkog rizika, u svim fazama procesa proizvodnje prehrambenih proizvoda uključujući sve međuprocese i distribuciju;
Određivanje neophodnih mera za njihovu prevenciju i kontrolu;
Sigurnost da će te mere biti uspešno i na delotvoran način sprovedene.
Za razliku od kontrole gotovih proizvoda na kraju proizvodnog procesa, HACCP predstavlja preventivni sistem koji osigurava bezbednost hrane u svakom koraku procesa proizvodnje. Razvija se posebno za svaki proizvod/grupu proizvoda ili proces, i treba da se definiše i uspostavi tako da odgovara specifičnim uslovima proizvodnje i distribucije svakog proizvoda posebno.
Definisan u najkraćem, HACCP je sistem koji se može upotrebiti kao niz postupaka za kontrolu procesa i osetljivih tačaka u lancu proizvodnje hrane, sa krajnjim ciljem da potrošač konzumira namirnicu, u stanju i na način koji će biti bezbedan po njegovo zdravlje.
Vodi poreklo od Pillsbury Company koja je radila za NASU i laboratorije američke vojske. Bio je zasnovan na inženjerskom principu analize greške, načina i efekta u bilo kojoj fazi procesa i postavljanjem efektivnih kontrolnih mehanizama. Sprovođen je u cilju mikrobiološke bezbednosti hrane u ranim fazama kosmičkih istraživanja SAD-a, kako bi se svela na minimum verovatnoća trovanja hranom u svemiru.
Sistem je prihvaćen sedamdesetih godina i od tada je međunarodno priznat kao HACCP sistem za proizvodnju bezbedne hrane. Priznat je i od Svetske zdravstvene organizacije (WHO), kao najefikasnije sredstvo u kontroli bolesti izazvanih hranom. HACCP sistem danas postaje uslov i legitimacija za međunarodnu trgovinu hranom, a u većini evropskih zemalja je zakonski uslovljen. Što se tiče stanja u Srbiji, iako su prednosti HACCP sistema još uvek nedovoljno poznate većini privrednih preduzeća, pozitivna je činjenica da zainteresovanost i tendencija za njegovim uvođenjem beleže blagi porast. Implementacija HACCP sistema je trenutno jedan od osnovnih preduslova za izvoz naših proizvoda i osvajanje evropskog tržišta istim.
Subjekti u poslovanju hranom dužni su da uspostave sistem za osiguranje bezbednosti hrane u svim fazama proizvodnje, prerade i prometa hrane, osim na nivou primarne proizvodnje, u svakom objektu pod njihovom kontrolom, u skladu sa principima dobre proizvođačke i higijenske prakse i analize opasnosti i kritičnih kontrolnih tačaka (HACCP)…”Član 47.Zakon o bezbednosti hrane, Sl.g. R.Srbije br. 41-09, 29.05.2009.g
AEON DOO BEOGRAD Oprema za ugostitelje – Staklo i porcelan za ugostiteljstvo INOX restoranska oprema i nameštaj Tel.: 011/266-1-618 Fax: +38163/246-680 E-mail: aeon.mrdja@gmail.com
PORCELAN ZA RESTORANE I KAFIĆE-tanjiri, šoljice, činije, ovali,vazne,pepeljare… INOX SITNI INVENTAR ZA KUHINJU- HACCP standard- lonci I šerpe bez I sa poklopcem, činije za mućenje,cediljka špic,cediljke razne, dževdjiri, tiganji, ekspres lonci, supijere, hvataljke razne, džezve, noževi za meso-povrće-hleb-torte-univerzalni-filetiranje,magneti za noževe,masat-oštrač za noževe,satare,tučak za meso,makaze za pile, kašike za varivo, kutlače servirne i svih dimenzija do 4l sa kukom, sosijere, supijere, tembala, viljuške za meso,viljuške za pećenje, mesarski panj sa INOX postoljem, posuda za podgevanje-ben mari-diš sa ravnim ili rol poklopcem na gel,gastro posuda za podgevanje supe sa poklopcem na gel,lonac gastro za podgrevanje supe veliki električni, ,gastronom posude GN sa bez poklopca,GN kasete za sladoled,termosi sa ručkama, ručkonoše-manjerke izolovane I neizolovane, termobox za GN posude …INOX SITNI INVENTAR ZA KUHINJU- HACCP standard- lonci I šerpe bez I sa poklopcem, činije za mućenje,cediljka špic,cediljke razne, dževdjiri, tiganji, ekspres lonci, supijere, hvataljke razne, džezve, noževi za meso-povrće-hleb-torte-univerzalni-filetiranje,magneti…
TERMO BOX ZA GN POSUDE 1/1 Termobox P600- AVATHERM 600– PLASTIČNI Thermobox 1/1 GN prednji utovarivač Model: 600 Izrada od polipropilenaUkupna širina: 49,5 cm spoljna dubina: 63,5 cmspoljna visina: 63 cm Unutarnja dimenzija: BxTxH: 31 x 54 x 46 cm Dostupnost: sa lageraNAMENA:Transport, izolovanje, hlađenje i čuvanje hrane toplom. Thermoboxes GN 1/1 su idealni za transporttopliih i hladnih jela u ugostiteljskoj usluzireverzibilne ručke,vezani zakretanja preko 270 ° C i prijenosnih vrata zaključavanja uređaja, dodatna izolacija Izmjenjivi silikon brtvabreak-otporan i izdržljiv. Prednji utovarivač a posebno su lako se čiste, budući da su vrata potpuno ukloniti. Oni su u perilici posuđa i imaju optimalne izolacijska svojstva.Držite hranu u ugostiteljskim i domaćim događajima dugo toplo! Ima 12 vodjica i može biti napunjen GN 1/1-posudamau različitim kombinacijama, npr6 x 65 mm ili4 x 100 mm ili2 x 200 mm. Napomena: Isporuka bez GN posudama thermoboxes GN posude se se posebno naručuju Termobox –PREDNJI POKLOPAC SA GUMENIM IVICAMA, ZAPTIVANJE OBRTNIM ZATVARAČEM ZAPREMINA 86 L, Unutrašnje dimenzije D: 33 x Š: 52 x V: 50cm, Spoljna veličina D: 49.5 x Š: 63.5 x V: 63 cm, porcija 240-290,Težina 12 kg IZ Meni Card u poklopcu prtljažnika: NAJBOLJE TERMOBOX DRŽATI I PUNITI NA SOBNOJ TEMPERATURI 18-22 STEPENI.NAKON PUNJENJA HRANOM NE OTVARATI POKLOPAC DO SLUŽENJA. HRANU KOJU ŽELITE ODŽATI NAJTOPLIJOM STAVITI NA GORE. NEMOJTE STAVLJATI ISTOVREMONO I TOPLU I HLADNU HRANU.
DOZERI-DOZATORI ZA PIĆE-VISEĆI ZA ŠANK-SOLO,MATRIX,ITALDOSIT-SA I BEZ BROJAČA
DOZATORI ITALDOSIT
–VISEĆI ZA ŠANK
–SA I BEZ BROJAČA
DOZERI ZA PIĆE-SOLO I MATRIX
–VISEĆI ZA ŠANK
–SA I BEZ BROJAČA
Poštovani molim Vas da se za sve informacije o cenama i proizvodima obratite sektoru prodaje preko kontatk stranice ili slanjem upita. Hvala na razumevanju.
SLOBODNO NAM SE OBRATITE UKOLIKO VAS INTERESUJE NEKI ARTIKAL KOJI JE IZOSTAVLJEN
AEON d.o.o. Beograd
Veleprodaja profesionalne ugorstiteljske opreme I sitnog inventara
Izražene su VP cene. Odobravamo količinski rabat 5-10%.Aeon zadržava pravo izmene cena. Zatražite ponudu/predračun i nakon uplate preuzimate robu uz račun u AEON DOO BEOGRAD.
Moguća dostava i brzom poštom na teritorije Srbije,na teret kupca
Slobodno nam se obratite za sve detaljnije informacije
AEON DOO BEOGRAD Veleprodaja profesionalne ugostiteljske opreme i sitnog inventara Kontakt tel/fax:011/2661618 Kontakt mob:063/246680-Branimir Mrdja Upit za VP cena na:E-mail: aeon.mrdja@gmail.com UZ PIB FIRME,KONTAKT IME OSOBE I KONTAK TELEFON Izbor artikala na sajtu: www.aeon.co.rs U roku od 24 h videćete odgovor u svom inboksu. VELEPRODAJA PRODAJA I DOSTAVA SAMO FIRMAMA IZ SRBIJE S’poštovanjem,srdačno Branimir i Ljiljana Mrdja www.aeon.co.rs
AEON – Inventar za ugostiteljstvo aeon.co.rs AEON DOO BEOGRAD Veleprodaja opreme i inventara ugosteljskih obrazovnih,zdravstvenih,banjskih i ketering objekata Tel/Fax.: 011/2661-618 Mob.: 063/246-680 E-mail: aeon.mrdja@gmail.com http://www.aeon.co.rs/ http://opremazaugostitelje.com/ Poslujemo samo sa pravnim licima.Uz PIB Vaše firme iz APR Srbijei kontakt telefon informišite se o ceni putem aeon.mrdja@gmail.com Izražene su VP cene. Odobravamo količinski rabat 5-10%.Aeon zadržava pravo izmene cena. Zatražite ponudu/predračun i nakon uplate preuzimate robu uz račun u AEON DOO BEOGRAD. Moguća dostava i brzom poštom na teritorije Srbije,na teret kupca Slobodno nam se obratite za sve detaljnije informacije
kako opremiti ugostiteljski objekat AEON DOO Beograd 