HACCPje skraćenica od Hazard Analysis Critical Control Point što u prevodu na srpski jezik znači Analiza Opasnosti i Kritične Kontrolne Tačke. Predstavlja logičan, naučno zasnovan sistem kontrole procesa proizvodnje i distribucije prehrambenih proizvoda, koji omogućava:
Identifikaciju i procenu svih mogućih opasnosti, tj. svakog fizičkog, hemijskog ili biološkog rizika, u svim fazama procesa proizvodnje prehrambenih proizvoda uključujući sve međuprocese i distribuciju;
Određivanje neophodnih mera za njihovu prevenciju i kontrolu;
Sigurnost da će te mere biti uspešno i na delotvoran način sprovedene.
Za razliku od kontrole gotovih proizvoda na kraju proizvodnog procesa, HACCP predstavlja preventivni sistem koji osigurava bezbednost hrane u svakom koraku procesa proizvodnje. Razvija se posebno za svaki proizvod/grupu proizvoda ili proces, i treba da se definiše i uspostavi tako da odgovara specifičnim uslovima proizvodnje i distribucije svakog proizvoda posebno.
Definisan u najkraćem, HACCP je sistem koji se može upotrebiti kao niz postupaka za kontrolu procesa i osetljivih tačaka u lancu proizvodnje hrane, sa krajnjim ciljem da potrošač konzumira namirnicu, u stanju i na način koji će biti bezbedan po njegovo zdravlje.
Vodi poreklo od Pillsbury Company koja je radila za NASU i laboratorije američke vojske. Bio je zasnovan na inženjerskom principu analize greške, načina i efekta u bilo kojoj fazi procesa i postavljanjem efektivnih kontrolnih mehanizama. Sprovođen je u cilju mikrobiološke bezbednosti hrane u ranim fazama kosmičkih istraživanja SAD-a, kako bi se svela na minimum verovatnoća trovanja hranom u svemiru.
Sistem je prihvaćen sedamdesetih godina i od tada je međunarodno priznat kao HACCP sistem za proizvodnju bezbedne hrane. Priznat je i od Svetske zdravstvene organizacije (WHO), kao najefikasnije sredstvo u kontroli bolesti izazvanih hranom. HACCP sistem danas postaje uslov i legitimacija za međunarodnu trgovinu hranom, a u većini evropskih zemalja je zakonski uslovljen. Što se tiče stanja u Srbiji, iako su prednosti HACCP sistema još uvek nedovoljno poznate većini privrednih preduzeća, pozitivna je činjenica da zainteresovanost i tendencija za njegovim uvođenjem beleže blagi porast. Implementacija HACCP sistema je trenutno jedan od osnovnih preduslova za izvoz naših proizvoda i osvajanje evropskog tržišta istim.
Subjekti u poslovanju hranom dužni su da uspostave sistem za osiguranje bezbednosti hrane u svim fazama proizvodnje, prerade i prometa hrane, osim na nivou primarne proizvodnje, u svakom objektu pod njihovom kontrolom, u skladu sa principima dobre proizvođačke i higijenske prakse i analize opasnosti i kritičnih kontrolnih tačaka (HACCP)…”Član 47.Zakon o bezbednosti hrane, Sl.g. R.Srbije br. 41-09, 29.05.2009.g
INOX sitni inventar za restorane AEON d.o.o.BeogradVeleprodaja profesionalne ugostiteljske opreme Kontakt:011 266 1618 , 063 246680 e-mail firme aeon.mrdja@gmail.com Posetite veb sajt firme: aeon.co.rs Više o firmi: Aeon, Vladimira Gaćinovića 14, Beograd, Savski venac, Srbija, Trgovina na veliko, Asortiman firme :inox tanjiri-plitki,duboki,desertni,inox solje za supuinox solje za supu,solje za belu kafu/caj,cinije,korpice za hleb,drzaci za salvete,salvete inox tanjiri -plitki,duboki i desertni inox supijera sa poklopcem -2.5l inox sosijera inox tembalo -plitko i duboko : inox diš sa rotirajućim poklopcem -pavougaoni i ovalni -za ketering i svedski sto inox ajcer-okrugla tepsija -fi 32cm,36cm inox oval za meso No.1,2,4,6,10 inox činija -platka,dublja, -činija za serviranje, -činija za pranje prstiju -činija za sladoled inox solja za čaj i belu kafu -2,5dcl,polirana inox escajg -boston Inox escajg -plitvice Inox hvataljka -za salatu,za led inox kašičice -za čaj/bela kafa,za limunadu inox stoni set za so,biber i čačkalice Inox stoni set za so i sirće…. Trenutne akcije: inox diš sa rotirajućim I sa ravnim poklopcem -pavougaoni i ovalni -za ketering i svedski sto inox
SHAFING DISH POSUDE ZA PODGREVANJE HRANE NA GEL-Bain-Marie ili tzv.vodena kupka ima grejanje putev tople vode,koja se dogreva pomoću gorilnog gela i lagano i postepeno fiksira temperaturu, da jelo bude toplo…
Bain-Marie ili tzv.vodena kupka ima grejanje putev tople vode,koja se dogreva pomoću gorilnog gela i lagano i postepeno
fiksira temperaturu, da jelo bude toplo…Bain-Marie imai širok izbor oblika, veličina i tipova,ali tradicionalno je
ravanili cilindrični, metalni kontejner.Obično se pravi od tri ili četiri osnovna dijela: ručke jedan spoljnii kontejner koji sadrži toplu vodu,unutrašnji (ili gornji), mannja gastro GN posuda koja se uklapa unutar spoljnog
kontejnera i u kojem se držie namirnice koje se može zagrejati .Pod spoljnim kontejnerom za Bain-Marie je izvor topline ,
često i na gorilni gel,ili je instaliran na struju ili ima strujni priključak zagrejač električni.Maksimalna temperatura namirnica ni vode u donjem,spoljnom kontejneru ne prelazi 100 stepeni Celzijusa (212 F), dakle,uvek je ispod tačke ključanja vode.Koristeći različite radne tekčosti,vodu uz diodatak ulja, soli itd. niži kontejner će rezultirati i različitmi maksimalnim temperaturama.Obično je unutašnja gastro
Poštovanje,Ukoliko iz bilo kog razloga niste u mogućnosti da naručite proizvod na regularan način preko sajta koristeći dugme-zvezdicu “Naruči odmah “, i otvaranjem grupe artikala i čekiranjem šifre artikala,možete to učiniti i telefonom na sledeći način:Pozovite broj 011/2661-618 ili 063/246-680 (radnim danima od 9-17 časova)Neophodno je da imate email adresu i da ste pravno lice(potrebno je da znate i PIB Vaše firme).Izdiktirajte nam i zapisaćemo:opis artikla ili grupu artikla,tačnu šifru proizvoda ,količinu po artiklu,podatke Vaše firme-naziv,sedište i PIB,Vašu email adresu,Vaše ime i kontakt telefonNapravićemo i poslati mejlom predračun ili dati ponudu VP cene
SERPA PLITKA SA POKLOPCEM- lit. 7- ARIAN 2,100,00 SERPA PLITKA SA POKLOPCEM- lit. 12- ARIAN 2,800,00 SERPA PLITKA SA POKLOPCEM- lit. 17- ARIAN 3,990,00 SERPA PLITKA SA POKLOPCEM- lit. 20- ARIAN 4,850,00 SERPA PLITKA SA POKLOPCEM- lit. 32- ARIAN 5,990,00 ŠERPA DUBOKA ARIAN ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.2,5- ARIAN 1,350,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.3- ARIAN 1,500,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.4,5- ARIAN 1,610,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.6,5- ARIAN 1,850,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.8,5- ARIAN 2,050,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.14- ARIAN 2,660,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.17,5- ARIAN 3,200,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.22- ARIAN 4,600,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.33- ARIAN 4,900,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.45- ARIAN 7,000,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.60- ARIAN 8,500,00 LONAC DUBOKI ARIAN LONAC SA POKLOPCEM-INOX lit.11-A 2.900.00 LONAC SA POKLOPCEM-INOX lit.14-A 3,100.00 LONAC SA POKLOPCEM-INOX lit.17-A 3,600.00 LONAC SA POKLOPCEM-INOX lit.21-A 3.900.00 LONAC SA POKLOPCEM-INOX lit.60-ARIAN-M 8,500,00 TIGANJ ARIAN TIGANJ ZA PRZENJE,FI 28cm-INOX-A 3.200.00 TIGANJ ZA PRZENJE,FI 24cm-INOX-A 2.100.00
SERPA PLITKA SA POKLOPCEM- lit. 7- ARIAN 2,100,00 SERPA PLITKA SA POKLOPCEM- lit. 12- ARIAN 2,800,00 SERPA PLITKA SA POKLOPCEM- lit. 17- ARIAN 3,990,00 SERPA PLITKA SA POKLOPCEM- lit. 20- ARIAN 4,850,00 SERPA PLITKA SA POKLOPCEM- lit. 32- ARIAN 5,990,00 ŠERPA DUBOKA ARIAN ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.2,5- ARIAN 1,350,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.3- ARIAN 1,500,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.4,5- ARIAN 1,610,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.6,5- ARIAN 1,850,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.8,5- ARIAN 2,050,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.14- ARIAN 2,660,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.17,5- ARIAN 3,200,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.22- ARIAN 4,600,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.33- ARIAN 4,900,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.45- ARIAN 7,000,00 ŠERPA DUBOKA SA POKLOPCEM- lit.60- ARIAN 8,500,00 LONAC DUBOKI ARIAN LONAC SA POKLOPCEM-INOX lit.11-A 2.900.00 LONAC SA POKLOPCEM-INOX lit.14-A 3,100.00 LONAC SA POKLOPCEM-INOX lit.17-A 3,600.00 LONAC SA POKLOPCEM-INOX lit.21-A 3.900.00 LONAC SA POKLOPCEM-INOX lit.60-ARIAN-M 8,500,00 TIGANJ ARIAN TIGANJ ZA PRZENJE,FI 28cm-INOX-A 3.200.00 TIGANJ ZA PRZENJE,FI 24cm-INOX-A 2.100.00
CHAFING DISH – INOX18/10 -USING GEL GREJNA POSUDA SA RAVNIM POKLOPCEM NA GEL INOX 18/10 VP cena : 5,650,00 Detalji • POKLOPAC SE ODVAJA,A UNAZAD NA 90 STEPENI OMOGUĆUJE POSTAVLJNJE NA DRŽAĆE • UNUTRAŠNJA DIMENZIJA :/1/1 65 GN POSUDA/530 x 325 /DUBINA 650 ML.V- 8,7LIT. • KORISTI CHAFING GORILNI GEL –SA 2 GORIONIKA DRŽI 2-3 SATA TEMPERATURU • ODVOJENA POSUDA ZA VODU Dimenzije (unutra) L: 53,0 x B: 32,5x H: 6,5 cm Dimenzije (spolja) L: 68,0 x B: 38,0 x H: 38,0 cm Maksimalni kapacitet • 8,7LIT. • Težina proizvoda:4,53 KG
KOLICA SERVIRNA KONOBARSKA RESTORANSKA SA TRI ETAŽE INOX 18/10 VP CENA/RSD: 19,800,00 3 ETAŽE SA GRANIČNICIMA DIMENZIJE dužina 800x širina 500x visina 850mm PROIVODJAC DOMACA KOSTUR-CELIOKUPNO INOX 18/10 3 ETAŽE-CELIOKUPNO INOX 18/10 1 RUCICAZA POMERANJE SA BOCNIH STRANA TOCKICI GUMENI-DIM.120MM SA DVE KOCNICE KAPACITET CCA 70 KG/20-25 KG PO ETAŽI RAZMAK MEDJU POLICAMA 26cm to 29cm Velicine ležište može se izracunati oduzimanjem 70mm od dužine i širine 19,800,00 ZA GORE NAVEDENE CENU ODOBRAVAMO POPUST OD 5%. PARITET F-CO BEOGRAD UPLATA PO PREDRAČUNU 100%. ISPORUKA SA LAGERA PO PROKNJIŽENJU UPLATE Srdačan pozdrav, Branimir Mrdja AEON d.o.o. Beograd Veleprodaja profesionalne ugostiteljske opreme Tel/Fax.: +381 11 2661618 Mob.: +381 63 246680 E-mail: aeon.mrdja@gmail.comhttp://www.aeon.co.rs Beograd,04,07,2015
GN POSUDA 2 / 1 40-INOX 650X530 mm/h.40 mm
GN POSUDA 2 / 1 65-INOX 650X530 mm/h.65 mm
GN POSUDA 1 / 1 20-INOX(TACNA-TRAY) 530×325 mm/h.20 mm
GN POSUDA 1 / 1 40-INOX 530×325 mm/h.40 mm
GN POSUDA 1 / 1 65-INOX 530×325 mm/h.65 mm
GN POSUDA 1 / 1 100-INOX 530×325 mm,h 100 mm
GN POSUDA 1 / 1 150-INOX- 530×325 mm,h150 mm
GN POSUDA 1 / 1 200 –INOX 530×325 mm,h 200 mm
GN POSUDA 1 / 2 20 INOX(TACNA-TRAY) 325×265 mm,h.20 mm
GN POSUDA 1 / 2 40 INOX 325×265 mm,h.40 mm
GN POSUDA 1 / 2 65 INOX 325×265 mm,h.65 mm
GN POSUDA 1 / 2 100 INOX 325×265 mm h 100 mm
GN POSUDA 1 / 2 150 INOX 325×265 mm,h150 mm
GN POSUDA 1 / 2 200 INOX 325×265 mm,h 200 mm
GN POSUDA 1 / 3 40 INOX 325×176 mm, h40 mm
GN POSUDA 1 / 3 65 INOX 325×176 mm, h.65 mm
GN POSUDA 1 / 3 100 INOX- 325×176 mm h 100 mm
GN POSUDA 1 / 3 150 INOX- 325×176 mm,h150 mm
GN POSUDA 1 / 3 200 INOX 325×176 mm,h 200 mm
GN POSUDA 1 / 4 20(TACNA-TRAY) INOX 265×162 mm h .20 mm
GN POSUDA 1 / 4 65 INOX- 265×162 mm h.65 mm
GN POSUDA 1 / 4 100 INOX 265×162 mm h 100 mm
GN POSUDA 1 / 4 150 INOX 265×162 mm,h150 mm
GN POSUDA 1 / 4 200 INOX 265×162 mm,h 200 mm
GN POSUDA 1 / 6 65 INOX 176×162 mm h.65 mm
GN POSUDA 1 / 6 100 INOX- 176×162 mm h 100 mm
GN POSUDA 1 / 6 150 INOX 176×162 mm,h150 mm
GN POSUDA 1 / 9 65 INOX 176×108 mm,h 65 mm
GN POSUDA 1 / 9 100 INOX 176 x108 mm h.65 mm
AEON DOO BEOGRAD Veleprodaja profesionalne ugostiteljske opreme i sitnog inventara Kontakt tel/fax:011/2661618 Kontakt mob:063/246680-Branimir Mrdja Upit za VP cena na:E-mail: aeon.mrdja@gmail.com UZ PIB FIRME,KONTAKT IME OSOBE I KONTAK TELEFON Izbor artikala na sajtu: www.aeon.co.rs U roku od 24 h videćete odgovor u svom inboksu. VELEPRODAJA PRODAJA I DOSTAVA SAMO FIRMAMA IZ SRBIJE S’poštovanjem,srdačno Branimir i Ljiljana Mrdja www.aeon.co.rs
AEON – Inventar za ugostiteljstvo aeon.co.rs AEON DOO BEOGRAD Veleprodaja opreme i inventara ugosteljskih obrazovnih,zdravstvenih,banjskih i ketering objekata Tel/Fax.: 011/2661-618 Mob.: 063/246-680 E-mail: aeon.mrdja@gmail.com http://www.aeon.co.rs/ http://opremazaugostitelje.com/ Poslujemo samo sa pravnim licima.Uz PIB Vaše firme iz APR Srbijei kontakt telefon informišite se o ceni putem aeon.mrdja@gmail.com Izražene su VP cene. Odobravamo količinski rabat 5-10%.Aeon zadržava pravo izmene cena. Zatražite ponudu/predračun i nakon uplate preuzimate robu uz račun u AEON DOO BEOGRAD. Moguća dostava i brzom poštom na teritorije Srbije,na teret kupca Slobodno nam se obratite za sve detaljnije informacije
kako opremiti ugostiteljski objekat AEON DOO Beograd 