HACCPje skraćenica od Hazard Analysis Critical Control Point što u prevodu na srpski jezik znači Analiza Opasnosti i Kritične Kontrolne Tačke. Predstavlja logičan, naučno zasnovan sistem kontrole procesa proizvodnje i distribucije prehrambenih proizvoda, koji omogućava:
Identifikaciju i procenu svih mogućih opasnosti, tj. svakog fizičkog, hemijskog ili biološkog rizika, u svim fazama procesa proizvodnje prehrambenih proizvoda uključujući sve međuprocese i distribuciju;
Određivanje neophodnih mera za njihovu prevenciju i kontrolu;
Sigurnost da će te mere biti uspešno i na delotvoran način sprovedene.
Za razliku od kontrole gotovih proizvoda na kraju proizvodnog procesa, HACCP predstavlja preventivni sistem koji osigurava bezbednost hrane u svakom koraku procesa proizvodnje. Razvija se posebno za svaki proizvod/grupu proizvoda ili proces, i treba da se definiše i uspostavi tako da odgovara specifičnim uslovima proizvodnje i distribucije svakog proizvoda posebno.
Definisan u najkraćem, HACCP je sistem koji se može upotrebiti kao niz postupaka za kontrolu procesa i osetljivih tačaka u lancu proizvodnje hrane, sa krajnjim ciljem da potrošač konzumira namirnicu, u stanju i na način koji će biti bezbedan po njegovo zdravlje.
Vodi poreklo od Pillsbury Company koja je radila za NASU i laboratorije američke vojske. Bio je zasnovan na inženjerskom principu analize greške, načina i efekta u bilo kojoj fazi procesa i postavljanjem efektivnih kontrolnih mehanizama. Sprovođen je u cilju mikrobiološke bezbednosti hrane u ranim fazama kosmičkih istraživanja SAD-a, kako bi se svela na minimum verovatnoća trovanja hranom u svemiru.
Sistem je prihvaćen sedamdesetih godina i od tada je međunarodno priznat kao HACCP sistem za proizvodnju bezbedne hrane. Priznat je i od Svetske zdravstvene organizacije (WHO), kao najefikasnije sredstvo u kontroli bolesti izazvanih hranom. HACCP sistem danas postaje uslov i legitimacija za međunarodnu trgovinu hranom, a u većini evropskih zemalja je zakonski uslovljen. Što se tiče stanja u Srbiji, iako su prednosti HACCP sistema još uvek nedovoljno poznate većini privrednih preduzeća, pozitivna je činjenica da zainteresovanost i tendencija za njegovim uvođenjem beleže blagi porast. Implementacija HACCP sistema je trenutno jedan od osnovnih preduslova za izvoz naših proizvoda i osvajanje evropskog tržišta istim.
Subjekti u poslovanju hranom dužni su da uspostave sistem za osiguranje bezbednosti hrane u svim fazama proizvodnje, prerade i prometa hrane, osim na nivou primarne proizvodnje, u svakom objektu pod njihovom kontrolom, u skladu sa principima dobre proizvođačke i higijenske prakse i analize opasnosti i kritičnih kontrolnih tačaka (HACCP)…”Član 47.Zakon o bezbednosti hrane, Sl.g. R.Srbije br. 41-09, 29.05.2009.g
Originally posted on svezaketringirestorane: Kolica konobarska sa 3 drvene etaže AEON – Inventar za ugostiteljstvo aeon.co.rsAEON – Inventar za ugostiteljstvo aeon.co.rsAEON DOO BEOGRAD Veleprodaja opreme i inventara ugosteljskih obrazovnih,zdravstvenih,banjskih i ketering objekataTel/Fax.: 011/2661-618 Mob.: 063/246-680E-mail:aeon.mrdja@gmail.com http://www.aeon.co.rs/http://opremazaugostitelje.com/ Posted on?July 5, 2015?by?mrdjaljiljana KOLICA SERVIRNA KONOBARSKA RESTORANSKA SA TRI ETAŽE VP CENA/RSD: 19,800,003 ETAŽE SA GRANIČNICIMADIMENZIJE dužina…
Povoljne cene ugostiteljskog inventara, na sajtu AEON DOO BEOGRAD izaberite artikal i upit za VP cene na AEON mejl uz PIB firme. snabdevanje ketering haccp inventarom,ugostiteljska oprema i sitni inventar.
Upit za VP cena na: E-mail:aeon.mrdja@gmail.com-UZ PIB FIRME,KONTAKT IME OSOBE I KONTAK TELEFON-VELEPRODAJA PRODAJA I DOSTAVA SAMO FIRMAMA IZ SRBIJE-Izbor artikala na sajtu: aeon.co.rs – AEON – Inventar za ugostiteljstvo U roku od 24 h videćete odgovor u svom inboksu.
Poštovanje,Ukoliko iz bilo kog razloga niste u mogućnosti da naručite proizvod na regularan način preko sajta koristeći dugme-zvezdicu “Naruči odmah “, i otvaranjem grupe artikala i čekiranjem šifre artikala,možete to učiniti i telefonom na sledeći način:Pozovite broj 011/2661-618 ili 063/246-680 (radnim danima od 9-17 časova)Neophodno je da imate email adresu i da ste pravno lice(potrebno je da znate i PIB Vaše firme).Izdiktirajte nam i zapisaćemo:opis artikla ili grupu artikla,tačnu šifru proizvoda ,količinu po artiklu,podatke Vaše firme-naziv,sedište i PIB,Vašu email adresu,Vaše ime i kontakt telefonNapravićemo i poslati mejlom predračun ili dati ponudu
Aeon Beograd Oprema za ugostitelje –011/2661618 ,063/246680 aeon.mrdja@gmail.com
Poslujemo isključivo sa pravnim licima (firmama,ustanovama,kompanijama) AEON-KAKO NARUČITI Da biste naručili robu potrebno je da nam pošaljete upit za cene ili zahtev za predračun na jedan od tri načina: 1, putem sajta :www.aeon.co.rs -klikom na ikonicu “NARUČI ODMAH” ,odaberite artikle-šifre I po preporučenom obrascu napravite upit za cene artikala koje želite 2, putem E-mail-a: aeon.mrdja@gmail.com-takav zahtev može biti u slobodnoj formi 3, putem telefona: 011/2661-618 i/ili 063/246-680-takvu narudbju prati I slanje Fax-om na broj:011/2661618 ,podataka Vaše firme. Celokupni cenovnik ne šaljemo. Preporučujemo da upit za cene ne sadrži previše stavki. OBAVEZNO je da uz upit ili trebovanje, ukoliko nam prvi put šaljete upit ili trebovanje, pošaljite I podatke Vaše firme,I to: – NAZIV FIRME,- SEDIŠTE, PIB, – ADRESA ISPORUKE ( Mesto i poštanski broj, Ulica i broj) — IME, PREZIME, BROJ TELEFONA OSOBE ZA KONTAKT RADI ISPORUKE,- ŽELJENO VREME DOSTAVE U vrlo kratkom roku šaljemo informaciju o VP cenama artikala koje navedete , a nakon Vašeg trebovanja I Predračun . Prikazane cene u odgovoru na upit su uvek veleprodajne( bez uračunatog PDV). Predračun uvek sadrži I pripadajući početni rabat (5%) i obračunat PDV(20%). AEON-KAKO PLATITI Način plaćanja: Virmanski na naš račun naveden u Profakturi-100% avansno. AEON- KAKO DOSTAVLJAMO I KAKO PREUZIMATE ROBU Dostavu robe vršimo kurirskom službom-brzom poštom. Troškove dostave snosi kupac i dostavu plaća kuriru prilikom preuzimanja pošiljke. Plaćenu robu predajemo kuriru u roku od 24h ,radnim danom,nakon evidentiranja .
AEON DOO BEOGRAD Veleprodaja profesionalne ugostiteljske opreme i sitnog inventara Kontakt tel/fax:011/2661618 Kontakt mob:063/246680-Branimir Mrdja Upit za VP cena na:E-mail: aeon.mrdja@gmail.com UZ PIB FIRME,KONTAKT IME OSOBE I KONTAK TELEFON Izbor artikala na sajtu: www.aeon.co.rs U roku od 24 h videćete odgovor u svom inboksu. VELEPRODAJA PRODAJA I DOSTAVA SAMO FIRMAMA IZ SRBIJE S’poštovanjem,srdačno Branimir i Ljiljana Mrdja www.aeon.co.rs
AEON – Inventar za ugostiteljstvo aeon.co.rs AEON DOO BEOGRAD Veleprodaja opreme i inventara ugosteljskih obrazovnih,zdravstvenih,banjskih i ketering objekata Tel/Fax.: 011/2661-618 Mob.: 063/246-680 E-mail: aeon.mrdja@gmail.com http://www.aeon.co.rs/ http://opremazaugostitelje.com/ Poslujemo samo sa pravnim licima.Uz PIB Vaše firme iz APR Srbijei kontakt telefon informišite se o ceni putem aeon.mrdja@gmail.com Izražene su VP cene. Odobravamo količinski rabat 5-10%.Aeon zadržava pravo izmene cena. Zatražite ponudu/predračun i nakon uplate preuzimate robu uz račun u AEON DOO BEOGRAD. Moguća dostava i brzom poštom na teritorije Srbije,na teret kupca Slobodno nam se obratite za sve detaljnije informacije
kako opremiti ugostiteljski objekat AEON DOO Beograd 