Kuhinjska oprema

SHAFING DISH POSUDE ZA PODGREVANJE HRANE NA GEL-Bain-Marie ili tzv.vodena kupka ima grejanje putev tople vode,koja se dogreva pomoću gorilnog gela i lagano i postepeno fiksira temperaturu, da jelo bude toplo…Bain-Marie imai širok izbor oblika, veličina i tipova,ali tradicionalno je
ravanili cilindrični, metalni kontejner.Obično se pravi od tri ili četiri osnovna dijela: ručke jedan spoljnii kontejner koji sadrži toplu vodu,unutrašnji (ili gornji), mannja gastro GN posuda koja se uklapa unutar spoljnog kontejnera i u kojem se držie namirnice koje se može zagrejati .Pod spoljnim kontejnerom za Bain-Marie je izvor topline ,često i na gorilni gel,ili je instaliran na struju ili ima strujni priključak zagrejač električni.Maksimalna temperatura namirnica ni vode u donjem,spoljnom kontejneru ne prelazi 100 stepeni Celzijusa (212 F), dakle,uvek je ispod tačke ključanja vode.Koristeći različite radne tekčosti,vodu uz diodatak ulja, soli itd. niži kontejner će rezultirati i različitmi maksimalnim temperaturama.Obično je unutašnja gastro GN posuda uronjena na pola u toplu tečnost.AEON d.o.o. Beograd Veleprodaja profesionalne ugostiteljske opreme Tel/Fax.: +381 11 2661618
Mob.: +381 63 246680 E-mail: aeon.mrdja@gmail.com http://www.aeon.co.rs

aeondooveleprodajaugostiteljskeopreme

chafiing-dish-AKCIJA-decembar-2016.jpgpribor_za_barmene263supijera-keteringstalak-voce-kolacipecivo-3-nivoa-h-64cmh-31-cmKETERING OPREMAKETERING OPREMAKETERING OPREMAKETERING OPREMAKETERING OPREMAKETERING OPREMAruckonosa-prenos-hrane-4x1l-inox-1alu-termos-aeon-1arian-c5a1erpa-gastro-50x30-60l1cropped-aeon-slika-velika-za-portal-srbija12ŠERPA-INOX-ARIAN-GASTRO-45X30-CM.-45-Laeon logoTERMOS-2-L-INOXKOLICA SEVIRNA KONOBARSKABEN MARI-BAIN MARIE-SHAFFING DISH- TOPLA KUPKA-INOX – POSUDA-ZA-PODGREVANJE-HRANE – PRAVOUGAONA ROL POKLOPAC – NA GORILNI GEL ,Sifra proizvoda 1256 TERMOSI ZA PRENOS HRANE INOX-HA… Извор: Kuhinjska…

Извор: Kuhinjska oprema

View original post

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s